Ruokaohjeita lapsiperheelle

Helppoja, ravitsemussuositukset täyttäviä ruokaohjeita koko perheelle, olkaapa hyvä! 

Kaikki suolaa sisältävät ainekset merkitty erikseen (suolaa vältettävä alle 1 v), muuten ainekset pitäisi olla sallittuja myös alle yksivuotiaille (jos muistan oikein, varmista oman neuvolan antamista ohjeista, jos joku raaka-aine epäilyttää! Nopeasti unohtuu, mitä kaikkea pitikään välttää ja suosituksetkin muuttuvat...).

EDIT: Lisäilen tähän samaan postaukseen ohjeita, sitä mukaa kun niitä syntyy!

lisää linssariin lopuksi myös 0,4 dl rypsiöljyä! Unohtui ohjeesta...

Uunilohi

• 200 g / hlö (kirjo)lohta, 200 C paksuudesta riippuen 25 - 30 min (lisää aikuisille suolaa 🧂)
• uunivihanneksia (pakaste) voi laittaa uuniin lohen kanssa
• perunaa ja porkkanatikkuja keitettynä

Kvinoasalaatti - toimii kylmänä ja lämpimänä

Ainekset esimerkiksi, voi jättää pois / lisätä melkein mitä vaan, kvinoassa on itsessään sen verran hyvät ravintoarvot, että aika täysipainoinen ateria tulee vaikka olisi pelkkää kvinoaa ja öljyä, mutta erityisesti tonnikala ja vihannekset tuo makua

• 1 dl / hlö kvinoaa - kiehauta 2 krt kvinoan määrä vettä, lisää kvinoa ja keitä kannen alla 15 min ja sekoita sitten joukkoon muut ainekset
• herneitä ja maissia (pakaste) ---> kiehauta
• cashewpähkinöitä pilkottuna tai pinjansiemeniä
• kirsikkatomaatteja pilkottuna
• kiinteää tofua tai leipäjuustoa (sis. suolaa! 🧂) pilkottuna
• säilyketonnikala öljyineen (sis. suolaa! 🧂)
• reilu loraus öljyä (rypsi tai oliivi jos haluaa makua)
• yrttisuolaa 🧂 aikuisille
• loraus sitruunamehua

Nopeat sämpylät/teeleivät

Vähän erimakuisia toki tulee kuin hiivalla, mutta tuoreet lämpimät sämpylät on jokatapauksessa niin hyviä, että usein helppous voittaa.

En enää muista mistä blogista alunperin löysin ohjeen ja sitäkin on tuunattu (enkä varmaan koskaan ole tehnyt juuri tällä ohjeella vaan lisään aina kaikkea mistä pitää päästä eroon taikinan sekaan), mutta googlesta löytyy paljon tuloksia haulla 'nopeat sämpylät' jos haluaa pientä variaatiota tähän ohjeeseen muttei itse uskalla heittää ihan mitä sattuu kaapista taikinaan.

Feta-pinaatti-piirakka (kananmunaton)

Tämä todella ruokaisa ja proteiinipitoinen piirakka vaatii oman postauksen nyt, kun olemme saaneet lopulta muutaman kokeilun jälkeen hiottua ohjeen täydelliseksi. (Tekstimuotoinen ohje lopussa.)

Feta-pinaattipiirakka resepti

Pohja (sopii myös meidän vähän tavallista isompaan muumivuokaan):

• 4 dl erilaisia jauhoja (esim. puolet perusvehnää ja puolet sämpyläjauhoja)
• 3/4 dl öljyä
• 2 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• kaurajuomaa niin, että pohjasta tulee muovailtava (pohja tuppaa välillä halkeilemaan uunissa, mihin auttanee maidon korvaus öljyllä/sulatetulla margariinilla)

Täyte:

• 1 paketti tofua
• 150 g pinaattia
• 150 g fetaa, kannattaa olla esim aurinkokuivattutomaatti-maustettua, ettei tofu maistu läpi
• kirsikkatomaatteja
• 2 dl kaurajuomaa tai 1 purkki kaurakermaa (chili-versio hyvä muttei välttämätön)
• valkosipulijauhetta maun mukaan

Pohjan valmistuttua laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pohja uuniin lämpenemisen ajaksi.

Tee täyte uunin lämmetessä: murskaa tofu sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon kaikki paitsi tomaatit ja feta (mukaan myös fetojen mausteöljy). Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele päälle tomaatit ja feta.

Paista 30 min 200 asteessa.

Luukku 24, Uunijäätelö

Ohjeeseen katsottiin mallia mm. täältä ja täältä.

Luukku 21-23, Linssikeitto

Vihjeitä ainesten suhteisiin katsottu täältä ja täältä.

Luukku 19-20, Perunamuussi

Luukku 18, Kinuskikastike

Luukku 14-17, Myky

Ohje osin ulkomuistista äitin kiinalaisen ystävän reseptistä, osin täältä ja osin itse sävelletty.

Luukku 12-13, Mehukeitto

Tuplamäärä mehutiivistettä on vähän liioittelua, vähän enemmän kuin mitä laittaisit mehuun riittää.

Luukku 9-11, Soijanugetit

Luukku 4-8, Burrito

Ohje äitiltä opittu, itse tuunattu.

Luukku 1-3, Helppo wok

Nyt alkaa Pikku-Pinkun kasvisruokajoulukalenteri! Ensimmäisenä itse kehitetty wok, ohje jatkuu huomenna.